Description
Einfache Riegel mit einer Mürbeteigbasis, cremiger Käsekuchenfüllung und Himbeertopping.
Ingredients
Scale
- 225 g Mehl
- 115 g kalte Butter, gewürfelt
- 55 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 450 g Frischkäse, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Himbeermarmelade
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 20×20 cm Backform ein und legen Sie Backpapier hinein.
- Für den Boden: Mischen Sie Mehl, kalte Butter, 55 g Zucker und Salz in einer Schüssel, bis grobe Krümel entstehen. Drücken Sie den Teig fest auf den Boden der vorbereiteten Form.
- Backen Sie den Boden 15 Minuten vor.
- Für die Füllung: Schlagen Sie den Frischkäse und 150 g Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden.
- Löffeln Sie die Himbeermarmelade in Klecksen auf die Käsekuchenschicht. Ziehen Sie mit einem Messer vorsichtig Muster durch die Marmelade.
- Backen Sie die Riegel weitere 30 bis 35 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Notes
- Kühlen Sie die Riegel mindestens 2 Stunden, bevor Sie sie schneiden, damit sie ihre Form behalten.
- Sie können frische Himbeeren anstelle von Marmelade verwenden, diese aber vorher leicht pürieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: Mürbeteig, Käsekuchen, Himbeere, Riegel, Dessert, Backen