Description
Einfache Zubereitung von knusprigen, karamellisierten Schalottenringen.
Ingredients
Scale
- 4 große Schalotten
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 250 ml Milch
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Ringe. Trennen Sie die Ringe vorsichtig voneinander.
- Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Milch in eine zweite Schüssel.
- Tauchen Sie die Schalottenringe zuerst in die Mehlmischung, dann in die Milch und dann wieder in die Mehlmischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf auf etwa 175 Grad Celsius.
- Frittieren Sie die Schalottenringe in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
- Nehmen Sie die Ringe mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie sie sofort.
Notes
- Sie können die Schalottenringe als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack servieren.
- Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Schalotten schnell bräunen, aber nicht verbrennen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Side Dish
- Method: Frying
- Cuisine: General
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Rezept
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 15
Keywords: Schalotten, gebraten, frittiert, Ringe, Beilage