Description
Herzhafte Zucchini-Waffeln, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Zucchini (gut ausgedrückt)
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse geschmolzenes Butter
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Optional: geriebener Käse, gehackte Kräuter
Instructions
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor.
- In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit Eiern, Milch und geschmolzener Butter verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und verrühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermischen.
- Falls verwendet, Käse und Kräuter unterheben.
- Bestreichen Sie das Waffeleisen leicht mit Öl oder Kochspray.
- Gießen Sie etwa 1/2 bis 3/4 Tasse Teig auf das heiße Waffeleisen.
- Backen Sie, bis die Waffeln goldbraun und durchgegart sind.
- Sofort servieren.
Notes
- Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus der geriebenen Zucchini, um matschige Waffeln zu vermeiden.
- Sie können verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan verwenden.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5-7 Minuten pro Waffel
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: ca. 200
- Sugar: ca. 4g
- Sodium: ca. 350mg
- Fat: ca. 10g
- Saturated Fat: ca. 5g
- Unsaturated Fat: ca. 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 25g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 6g
- Cholesterol: ca. 50mg
Keywords: Zucchini, Waffeln, herzhaft, Frühstück, Brunch