Description
Ein Rezept für selbstgemachte Donuts mit Kürbisgeschmack, überzogen mit einer gesalzenen Karamellglasur.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120 g Zucker
- 1 großes Ei
- 120 ml Kürbispüree
- 60 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 100 g Zucker (für die Glasur)
- 50 g Butter (für die Glasur)
- 60 ml Sahne (für die Glasur)
- 1/2 Teelöffel Meersalz (für die Glasur)
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Ei, Kürbispüree, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
- Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 175 Grad Celsius.
- Formen Sie den Teig zu Donuts und frittieren Sie diese portionsweise für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Donuts heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Für die Glasur: Zucker und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis die Mischung braun wird.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie vorsichtig die Sahne ein, bis die Mischung glatt ist. Rühren Sie das Meersalz ein.
- Tauchen Sie jeden abgekühlten Donut in die Karamellglasur und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter zum Festwerden lassen.
Notes
- Sie können die Donuts auch im Ofen backen, wenn Sie nicht frittieren möchten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Donuts nicht zu viel Fett aufsaugen.
- Die Karamellglasur wird beim Abkühlen dicker.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 250
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: Donuts, Kürbis, Karamell, Gesalzenes Karamell, Gebäck, Dessert