Description
Ein einfaches Rezept für ein ganzes Hähnchen, das flachgelegt und gleichmäßig gebraten wird.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 Zitrone, halbiert
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
- Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein Schneidebrett.
- Schneiden Sie mit einer Geflügelschere entlang beider Seiten des Rückgrats durch und entfernen Sie das Rückgrat.
- Drehen Sie das Hähnchen um und drücken Sie fest auf das Brustbein, bis es flach liegt.
- Reiben Sie das Hähnchen außen mit Olivenöl ein.
- Mischen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf das Hähnchen.
- Legen Sie die Zitronenhälften in die Mitte des Hähnchens.
- Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech mit Rost.
- Braten Sie das Hähnchen 45 bis 55 Minuten, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
- Lassen Sie das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um das Aroma zu verbessern.
- Für eine knusprigere Haut, stellen Sie den Ofen in den letzten 5 Minuten auf Grillfunktion.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Allgemein
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Hähnchen
- Calories: 350
- Sugar: 0
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Gebratenes Hähnchen, Spatchcock, ganzes Huhn, knusprige Haut, einfaches Abendessen