Description
Ein herzhafter Rindfleischeintopf mit Karotten, Kartoffeln und Erbsen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 4 große Karotten, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch in einem großen Topf im heißen Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute kochen lassen.
- Rinderbrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Erbsen hinzufügen und die letzten 5 Minuten kochen.
- Abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine dickere Sauce können Sie 2 EL Mehl mit dem Tomatenmark verrühren, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Pastinaken hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am besten, wenn er am Vortag zubereitet und wieder aufgewärmt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Rindfleischeintopf, Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln, Erbsen, herzhaft, Eintopf, schmoren