Description
Ein klassischer amerikanischer Kuchen mit rotem Teig und cremigem Frischkäse-Topping.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Pflanzenöl
- 240 ml Buttermilch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
- 225 g Frischkäse, weich
- 115 g Butter, weich
- 450 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie zwei runde Backformen (ca. 20 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Kakao und Salz.
- In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe verrühren.
- Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie alles, bis es gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.
- Backen Sie die Kuchen 25 bis 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, dann stürzen Sie sie auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Für das Frosting: Schlagen Sie den weichen Frischkäse und die Butter zusammen, bis die Mischung glatt ist.
- Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Glasur leicht und fluffig ist. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie die erste Schicht mit einem Drittel des Frostings. Legen Sie die zweite Schicht darauf und bedecken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige rote Lebensmittelfarbe für eine tiefere Farbe.
- Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Butter für das Frosting Raumtemperatur haben.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 55
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 55
Keywords: Red Velvet Kuchen, Frischkäse-Frosting, Schichtkuchen, amerikanischer Kuchen, Geburtstagskuchen