Description
Ein Rezept für ein gekühltes Bananenbrot mit einem leichten Frosting.
Ingredients
Scale
- 250 g reife Bananen (ca. 3 Stück)
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- Für das Frosting: 100 g Puderzucker
- Für das Frosting: 2 Esslöffel Milch
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) ein.
- Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter.
- Mischen Sie die zerdrückten Bananen unter die Butter-Zucker-Ei-Masse.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung und rühren Sie alles nur kurz, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben. Nicht übermischen.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backen Sie das Bananenbrot für 50 bis 60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe.
- Lassen Sie das Brot vollständig in der Form abkühlen.
- Für das Frosting: Mischen Sie Puderzucker und Milch glatt.
- Verteilen Sie das Frosting auf dem abgekühlten Bananenbrot.
- Stellen Sie das Bananenbrot für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor Sie es anschneiden.
Notes
- Verwenden Sie sehr reife, fast schwarze Bananen für den besten Geschmack.
- Wenn Sie keine Kastenform haben, können Sie Muffinformen verwenden (Backzeit verkürzt sich).
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 300
- Sugar: 35 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Bananenbrot, gekühlt, Frosting, Kuchen, süßes Brot, Backen