Description
Eine einfache und beliebte Füllung für hausgemachte Ravioli mit Ricotta und frischem Spinat.
Ingredients
Scale
- 250 g Ricotta, abgetropft
- 200 g frischer Spinat, blanchiert und gut ausgedrückt
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Den blanchierten Spinat fein hacken.
- In einer Schüssel Ricotta, gehackten Spinat, Parmesan und Ei vermischen.
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Füllung in die vorbereiteten Raviolitaschen geben und verschließen.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass der Spinat sehr trocken ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
- Sie können den Parmesan durch Pecorino ersetzen für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Füllen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/4 der Füllung)
- Calories: 280
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Keywords: Ravioli, Ricotta, Spinat, Füllung, Pasta, Italienisch