Description
Ein einfaches Rezept für Kabeljaufilets mit einer knusprigen Parmesan-Kruste, schnell zubereitet.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (ca. 150g pro Stück)
- 100g geriebener Parmesan
- 50g Paniermehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer flachen Schüssel den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, die getrocknete Petersilie, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Tupfen Sie die Kabeljaufilets trocken. Bestreichen Sie die Oberseite jedes Filets leicht mit etwas Olivenöl.
- Drücken Sie die geölte Seite jedes Filets fest in die Parmesanmischung, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht.
- Legen Sie die panierten Filets mit der Krustenseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie den Fisch für 12 bis 15 Minuten, oder bis der Fisch innen durchgegart und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Servieren Sie den Fisch sofort.
Notes
- Sie können frische Petersilie anstelle von getrockneter verwenden.
- Für eine zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Parmesanmischung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass die Filets nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Modern
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 85
Keywords: Kabeljau, Parmesan, Kruste, schnell, Fisch, Hauptgericht, knusprig