Description
Ein einfaches Rezept für zarte und würzige Schweinefleisch-Carnitas, perfekt für Tacos.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg Schweineschulter, in große Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, ganz
- 1 Orange, halbiert
- 1 Limette, halbiert
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 12 kleine Tortillas
- Optional: Koriander, gehackt
- Optional: Salsa
Instructions
- Geben Sie das Schweinefleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Orangen- und Limettenhälften, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in einen Slow Cooker.
- Gießen Sie gerade genug Wasser hinzu, sodass das Fleisch fast bedeckt ist.
- Kochen Sie das Fleisch auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden, bis es sehr zart ist.
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Slow Cooker und zerzupfen Sie es mit zwei Gabeln.
- Geben Sie das zerzupfte Fleisch zurück in den Kochsaft.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie etwas Fleisch und Saft in die Pfanne und braten Sie es an, bis die Ränder leicht knusprig sind.
- Wärmen Sie die Tortillas gemäß den Anweisungen auf der Packung auf.
- Füllen Sie die Tortillas mit dem Fleisch und garnieren Sie es nach Wunsch mit Koriander und Salsa.
Notes
- Für eine intensivere Bräunung können Sie das Fleisch nach dem Zerzupfen kurz unter den Grill schieben.
- Der Kochsaft kann für andere Gerichte aufbewahrt oder weggeworfen werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 8 hours
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Tacos
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Schweinefleisch, Carnitas, Tacos, Mexikanisch, Slow Cooker, Einfach