Description
Ein herzhafter Tart mit süßen karamellisierten Zwiebeln, salzigen Sardellen und würzigen Oliven auf einem knusprigen Teigboden, inspiriert von der Provence.
Ingredients
Scale
- 1 Blätterteigrolle
- 4 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 8 Sardellenfilets in Öl, abgetropft und gehackt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
Instructions
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Zwiebeln in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- Den Blätterteig ausrollen und in eine Tartform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die gehackten Sardellen und Oliven darüber streuen.
- Mit Thymian bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Gruyère-Käse darüber streuen.
- Stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln langsam und bei niedriger Hitze karamellisiert werden, um die beste Süße zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Herzhafte Tarts
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Provenzalische Zwiebeltarte, Sardellen, Oliven, herzhafte Tarte, französische Küche, Zwiebelkuchen