Description
Ein einfacher und frischer Salat mit Quinoa und Granatapfelkernen.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Granatapfel, Kerne entfernt
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab.
- Kochen Sie die Quinoa mit Wasser oder Brühe nach Packungsanweisung. Lassen Sie sie abkühlen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, Granatapfelkerne, Petersilie und rote Zwiebel vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Geben Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn vor dem Servieren.
Notes
- Sie können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Feta-Käse passt gut zu diesem Salat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 7
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: Granatapfel, Quinoa, Salat, Petersilie, leicht, gesund