Description
Einfache Riegel mit einer Füllung aus Apfel und Granatapfel auf einem Mürbeteigboden.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- 100 ml Granatapfelsaft
- 50 g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke
Instructions
- Mischen Sie Mehl, kalte Butter, 75 g Zucker und Salz zu Streuseln. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie alles schnell zu einem Teig.
- Drücken Sie zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Backform (ca. 20×20 cm) als Boden. Kühlen Sie den Boden 30 Minuten.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie den Boden 15 Minuten vor.
- Für die Füllung: Vermischen Sie die Apfelwürfel mit Granatapfelsaft, 50 g Zucker und Zimt in einem Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel weich sind (ca. 10 Minuten).
- Rühren Sie die Speisestärke mit etwas Wasser glatt und geben Sie sie zur Apfelmischung. Kochen Sie die Füllung unter Rühren, bis sie eindickt. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Verteilen Sie die abgekühlte Füllung auf dem vorgebackenen Boden.
- Zerbröseln Sie den restlichen Teig über die Füllung.
- Backen Sie die Riegel weitere 25-30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Notes
- Sie können einen Teil des Granatapfelsafts durch Zitronensaft ersetzen, um die Säure zu erhöhen.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einige Granatapfelkerne über die Streusel streuen, bevor Sie sie backen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
Keywords: Granatapfel, Apfel, Kuchenriegel, Mürbeteig, Zimt, Gebäck