Description
Herzhafte Kohlrouladen nach polnischer Art.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 500g Rinderhackfleisch
- 200g Reis, gekocht
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 400g gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
Instructions
- Den Kohlkopf vorbereiten, indem man den Strunk entfernt und die äußeren Blätter ablöst. Die Blätter vorsichtig in kochendem Wasser blanchieren, bis sie biegsam sind.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
- Jedes Kohlblatt mit der Fleischmischung füllen und zu einer Rolle aufwickeln.
- Die Kohlrouladen in einem großen Topf oder Bräter anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Rinderbrühe hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Füllung durchgegart ist.
Notes
- Servieren Sie die Kohlrouladen heiß mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Brot.
- Die Soße kann nach Belieben mit etwas Sahne verfeinert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kohlrouladen, Polnisch, Hackfleisch, deftig, Hausmannskost