Description
Ein einfaches Rezept für polnische Kolaczki, ein traditionelles süßes Gebäck.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Butter, kalt und gewürfelt
- 100g Frischkäse, kalt
- 1 Ei, verquirlt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade, Frischkäse)
Instructions
- Mehl und kalte Butter in einer Schüssel vermischen, bis es wie grobe Krümel aussieht.
- Frischkäse hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Kreise ausstechen (ca. 7-8 cm Durchmesser).
- In die Mitte jedes Kreises etwas Füllung geben.
- Die Ränder des Teigs zur Mitte falten und leicht zusammendrücken, sodass die Füllung sichtbar bleibt.
- Kolaczki auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Verwenden Sie kalte Zutaten für den Teig, um eine blättrige Textur zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Aprikosenmarmelade, Mohn oder Quark.
- Lagern Sie die abgekühlten Kolaczki in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 150 kcal
- Sugar: ca. 5g
- Sodium: ca. 20mg
- Fat: ca. 9g
- Saturated Fat: ca. 5g
- Unsaturated Fat: ca. 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 15g
- Fiber: ca. 1g
- Protein: ca. 2g
- Cholesterol: ca. 30mg
Keywords: polnische Kekse, Kolaczki, süßes Gebäck, traditionelles Rezept, Weihnachtsgebäck