Description
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von frischen Essiggurken zu Hause.
Ingredients
Scale
- 1 kg kleine Salatgurken
- 500 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
Instructions
- Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben oder lassen Sie sie ganz.
- In einem Topf Wasser, Essig, Salz und Zucker verrühren. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
- Nehmen Sie die Salzlake vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen.
- Geben Sie die Gurken, Senfkörner, Pfefferkörner und Knoblauch in saubere Einmachgläser.
- Gießen Sie die warme Salzlake über die Gurken, bis diese vollständig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden.
- Verschließen Sie die Gläser fest und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank. Die Gurken sind nach 24 Stunden essfertig, schmecken aber nach einer Woche am besten.
Notes
- Verwenden Sie frische, feste Gurken für das beste Ergebnis.
- Sie können Dill oder Lorbeerblätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Die Gurken halten sich im Kühlschrank etwa 4 Wochen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Beilage
- Method: Einlegen
- Cuisine: Hausgemacht
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 15
- Sugar: 1.5
- Sodium: 350
- Fat: 0.1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3.5
- Fiber: 0.5
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 0
Keywords: Essiggurken, eingelegte Gurken, Gurken einlegen, Konservierung, Beilage