Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für Crêpe-Teig von Philippe Etchebest.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 4 Eier
- 500ml Milch
- 50g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
Instructions
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen.
- Eier in die Mulde schlagen und mit einer Gabel vermischen.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und glatt rühren.
- Geschmolzene Butter und Salz unterrühren.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Crêpes in einer heißen Pfanne ausbacken.
Notes
- Für süße Crêpes 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
- Für herzhafte Crêpes Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Den Teig kann man gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 2-3 Minuten pro Crêpe
- Category: Dessert/Hauptgericht
- Method: Pfannenbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: ca. 150 kcal
- Sugar: ca. 3g
- Sodium: ca. 50mg
- Fat: ca. 7g
- Saturated Fat: ca. 4g
- Unsaturated Fat: ca. 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 18g
- Fiber: ca. 1g
- Protein: ca. 5g
- Cholesterol: ca. 50mg
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