Description
Ein saftiger persischer Orangenkuchen mit aromatischem Kardamom und knusprigen Mohnsamen.
Ingredients
Scale
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 2 Esslöffel Mohnsamen
- Abrieb von 2 Bio-Orangen
- Saft von 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten und bemehlen Sie eine Kuchenform.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kardamom und Salz.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Orangensaftmischung (Orangensaft und Orangenabrieb) zur Butter-Ei-Mischung. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade verbunden ist.
- Heben Sie die Mohnsamen unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 35-40 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
Notes
- Sie können den Kuchen nach dem Abkühlen mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Orangensaft verzieren.
- Frische Orangen ergeben das beste Aroma.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Persisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kuchen, Orange, Kardamom, Mohn, Persisch, Backen, Dessert