Description
Saftige und fluffige Blaubeermuffins, die einfach perfekt sind.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 240ml Milch
- 80g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g frische oder gefrorene Blaubeeren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
- 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- In der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frische Blaubeeren für das beste Ergebnis. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, nicht auftauen lassen.
- Bestreichen Sie gefrorene Blaubeeren mit etwas Mehl, bevor Sie sie unter den Teig heben, um zu verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
- Fügen Sie einen Teelöffel Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 20g
- Sodium: ca. 150mg
- Fat: ca. 12g
- Saturated Fat: ca. 7g
- Unsaturated Fat: ca. 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 35g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 4g
- Cholesterol: ca. 40mg
Keywords: Blaubeermuffins, Muffins, Backen, Frühstück, Dessert, einfach, schnell, perfekt