Description
Ein einfaches Rezept für perfekt gebratenes Lachsfilet mit knuspriger Haut.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (ca. 180g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Zitrone, halbiert
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tupfen Sie die Lachfilets mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Legen Sie die Lachfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Drücken Sie sie leicht an, damit die Haut gleichmäßig bräunt.
- Braten Sie den Lachs 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
- Begießen Sie den Lachs mehrmals mit der geschmolzenen Butter.
- Wenden Sie den Lachs vorsichtig und braten Sie ihn weitere 2-3 Minuten, bis er die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und servieren Sie ihn sofort mit einem Spritzer Zitronensaft.
Notes
- Für eine gleichmäßige Garung können Sie die Pfanne nach dem Wenden kurz abdecken.
- Die Garzeit hängt von der Dicke des Filets ab.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie als Garnitur.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet
- Calories: 350
- Sugar: 0
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Lachs, gebraten, Pfanne, Fisch, Hauptgericht, schnell, gesund