Description
Ein Rezept für selbstgemachte Jaffa Cakes mit einer Füllung aus leichter Orangen-Buttercreme.
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- Saft von 1/2 Orange
- 150 g Puderzucker für die Creme
- 50 g weiche Butter für die Creme
- 1 Esslöffel Orangensaft für die Creme
- 200 g Zartbitterschokolade zum Überziehen
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Muffinform leicht ein.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Schlagen Sie Zucker und 100g Butter schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Orangenabrieb und den Orangensaft hinzu.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in die Muffinformen (ca. 2/3 hoch).
- Backen Sie die Böden für 10-12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Für die Buttercreme: Schlagen Sie die 50g Butter mit dem Puderzucker und 1 Esslöffel Orangensaft cremig.
- Sobald die Böden kalt sind, stechen Sie mit einem kleinen runden Ausstecher die Mitte leicht heraus, um eine Mulde zu bilden.
- Füllen Sie die Mulden mit der Orangen-Buttercreme.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad.
- Tauchen Sie die Oberseite der gefüllten Böden in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf Backpapier fest werden.
Notes
- Sie können die Schokolade auch temperieren, um einen besseren Glanz zu erzielen.
- Lagern Sie die fertigen Jaffa Cakes im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 50
Keywords: Jaffa Cakes, Orange, Buttercreme, Gebäck, Schokolade