Description
Ein einfacher, herzhafter Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 4 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Würzen Sie das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch in Portionen an, bis es von allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und kochen Sie es 1 Minute lang.
- Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf. Fügen Sie die Rinderbrühe, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Fleisch zart ist.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Für eine dickere Soße können Sie am Ende 1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und in den Eintopf geben.
- Sie können auch andere Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: Rindereintopf, Beef Stew, deftig, langsam gekocht, Fleischgericht