Description
Ein saftiges und aromatisches Brot mit Karotten, Äpfeln und Zucchini.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen geriebene Karotten
- 1 Tasse geriebene Äpfel
- 1 Tasse geriebene Zucchini
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Geriebene Karotten, Äpfel und Zucchini unterheben.
- Optional Walnüsse hinzufügen.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
- 45-55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass die geriebene Zucchini gut abgetropft ist, um ein zu feuchtes Brot zu vermeiden.
- Sie können auch Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: Ca. 350
- Sugar: Ca. 25g
- Sodium: Ca. 200mg
- Fat: Ca. 18g
- Saturated Fat: Ca. 2g
- Unsaturated Fat: Ca. 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: Ca. 45g
- Fiber: Ca. 3g
- Protein: Ca. 4g
- Cholesterol: Ca. 50mg
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