Description
Einfache Rezepte für kleine, individuelle Obstkuchen.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker (für die Füllung)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
Instructions
- Mischen Sie Mehl, kalte Butter, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie schnell zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig ein und kühlen Sie ihn für 30 Minuten.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie kleine Muffinformen oder Törtchenformen ein.
- Mischen Sie die Beeren mit 50 g Zucker, Zitronensaft und Speisestärke.
- Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie Kreise aus, die groß genug sind, um die Formen auszukleiden.
- Füllen Sie die Teigböden mit der Beerenmischung.
- Schneiden Sie Streifen aus dem restlichen Teig und legen Sie ein Gittermuster auf die Füllung. Drücken Sie die Ränder fest.
- Backen Sie die kleinen Kuchen für 20 bis 25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
- Lassen Sie die Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
Notes
- Sie können jede Art von Obst verwenden, das Sie mögen.
- Bestreichen Sie das Gitter vor dem Backen mit etwas verquirltem Ei für mehr Glanz.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 kleiner Kuchen
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: Mini Kuchen, Obstkuchen, Beerenkuchen, Törtchen, Gebäck