Description
Einfaches Rezept für cremige Trüffel mit Mascarpone und weißer Schokolade.
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Schokolade, gehackt
- 100 g Mascarpone, Raumtemperatur
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kakaopulver oder Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
- Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokolade zur Mascarpone-Mischung geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um Kugeln zu formen (etwa 1-2 Stunden).
- Mit einem kleinen Löffel oder einem Teelöffel Portionen der Masse entnehmen und schnell zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.
- Die Trüffel in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen.
- Die fertigen Trüffel bis zum Servieren kalt stellen.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass die Mascarpone Raumtemperatur hat, um ein gerinnen der Schokolade zu vermeiden.
- Für eine intensivere Note können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Lagern Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 15
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25
Keywords: Mascarpone, weiße Schokolade, Trüffel, Pralinen, Konfekt, Dessert