Description
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Marzipan.
Ingredients
Scale
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 50 g Zuckersirup (oder Honig)
- 1–2 EL Rosenwasser (oder Zitronensaft)
Instructions
- Geben Sie die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in eine Schüssel. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch.
- Fügen Sie den Zuckersirup (oder Honig) hinzu.
- Geben Sie das Rosenwasser oder den Zitronensaft tropfenweise hinzu. Beginnen Sie mit einem Esslöffel.
- Kneten Sie die Masse gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wickeln Sie das fertige Marzipan in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es ruhen.
Notes
- Wenn Sie eine feinere Textur wünschen, sieben Sie den Puderzucker vor der Verwendung.
- Sie können das Marzipan für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine intensivere Mandelnote können Sie einen Teil der Mandeln leicht anrösten, bevor Sie sie mahlen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Dessert Basis
- Method: Kneten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 250
- Sugar: 35
- Sodium: 1
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 0
Keywords: Marzipan, Mandeln, Puderzucker, Süßspeise, Konfekt