Description
Ein cremiges und herzhaftes Pastagericht mit einer leichten Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 500g Makkaroni
- 500ml Milch
- 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda)
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
- Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schmelzen Sie die Butter in einem separaten Topf. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es unter Rühren für 1-2 Minuten an, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Gießen Sie nach und nach die Milch ein und rühren Sie ständig, um Klümpchen zu vermeiden. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie eindicken.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist. Schmecken Sie die Käsesauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochten Makkaroni zur Tomatensauce und vermischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Käsesauce hinzu und vermischen Sie alles, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für eine komplexere Geschmacksnote.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken zur Tomatensauce hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Schmelzen
- Cuisine: Italienisch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 550 kcal
- Sugar: ca. 8g
- Sodium: ca. 700mg
- Fat: ca. 25g
- Saturated Fat: ca. 15g
- Unsaturated Fat: ca. 10g
- Trans Fat: ca. 0.5g
- Carbohydrates: ca. 60g
- Fiber: ca. 4g
- Protein: ca. 20g
- Cholesterol: ca. 60mg
Keywords: Makkaroni, Käse, Tomatensauce, Nudelgericht, Auflauf