Description
Schnelle und einfache Mini-Käsekuchen mit griechischem Joghurt für einen zuckerarmen Genuss.
Ingredients
Scale
- 250g Frischkäse, zimmerwarm
- 150g Griechischer Joghurt, voll
- 60g Erythrit oder anderes zuckerfreies Süßungsmittel
- 2 Eier, zimmerwarm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abrieb einer halben Zitrone
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Gib den Frischkäse in eine Schüssel und schlage ihn cremig.
- Füge den griechischen Joghurt und das Süßungsmittel hinzu und verrühre alles gut.
- Schlage die Eier einzeln unter, bis sie gerade so eingearbeitet sind. Nicht zu viel schlagen.
- Rühre den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb ein.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.
- Backe die Käsekuchen für 18-22 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Lasse die Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen.
- Stelle die Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Notes
- Serviere die Käsekuchen pur oder mit frischen Beeren.
- Du kannst auch andere Aromen wie Mandel- oder Kokosextrakt verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: zuckerarme Käsekuchen, Mini-Käsekuchen, griechischer Joghurt, Low-Carb Dessert, schnelles Rezept