Description
Ein traditionelles Gericht aus Louisiana mit Reis, Hackfleisch und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Das Fett abgießen.
- Fügen Sie Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute mit.
- Rühren Sie Reis, Brühe, Thymian, Oregano und Cayennepfeffer unter.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln, oder bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles vor dem Servieren gut um.
Notes
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas Leber oder Hühnerleber hinzufügen und diese mit dem Hackfleisch anbraten.
- Verwenden Sie eine scharfe Brühe für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Louisiana
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Dirty Rice, Louisiana, Reisgericht, Hackfleisch, Cajun-Küche