Description
Ein Rezept für schwedische Fleischbällchen mit Putenfleisch, das weniger Fett enthält.
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Putenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
- 1 Ei
- 60 ml Paniermehl
- 60 ml Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 300 ml fettarme Brühe
- 120 ml fettarme Milch
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, die geriebene Zwiebel, das Ei, das Paniermehl und die 60 ml Milch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen portionsweise an, bis sie von allen Seiten braun sind. Nehmen Sie die Bällchen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze. Streuen Sie das Mehl über den Bratensatz in der Pfanne und rühren Sie es eine Minute lang ein.
- Gießen Sie langsam die Brühe hinzu und rühren Sie, bis die Soße andickt.
- Fügen Sie die 120 ml fettarme Milch, den Dijon-Senf und den Piment hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Fleischbällchen durchgegart sind.
Notes
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Kartoffelpüree oder Bandnudeln.
- Sie können die Fleischbällchen auch im Ofen backen, um Öl zu sparen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Putenbällchen, schwedisch, leichte Kost, mager, Fleischbällchen