Description
Ein saftiger und samtiger Zitronenkuchen mit einem leichten Zitronenguss.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Zitrone, Abrieb und Saft
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 120ml Buttermilch
- Für den Guss: 150g Puderzucker, 2-3 EL Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter.
- Füge den Abrieb und den Saft der Zitrone hinzu.
- Vermische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel.
- Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Ei-Masse. Beginne und ende mit der Mehlmischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe den Kuchen für ca. 45-55 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
- Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und über den ausgekühlten Kuchen träufeln.
Notes
- Verwende frische Zitronen für das beste Aroma.
- Du kannst auch Zitronenschale von unbehandelten Bio-Zitronen verwenden.
- Der Kuchen hält sich gut verpackt bei Raumtemperatur für mehrere Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Zitronenkuchen, Zitronen Velvet Cake, Backen, Dessert, Kuchenrezept