Description
Ein schnelles und frisches Nudelgericht mit Zitronengeschmack.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 60 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Heben Sie etwa 120 ml des Kochwassers auf, bevor Sie die Nudeln abgießen.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Geben Sie den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie gut um.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln zusammen mit dem aufgehobenen Kochwasser in die Pfanne.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie alles schnell, bis eine cremige Sauce entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie nur Bio-Zitronen, wenn Sie die Schale verwenden.
- Sie können optional Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 15
Keywords: Zitronenpasta, Spaghetti, einfaches Nudelgericht, vegetarisch, schnell