Description
Ein Rezept zur Herstellung von weichen, glasigen Hefeteig-Donuts zu Hause.
Ingredients
Scale
- 240 ml Milch, lauwarm
- 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 großes Ei
- 350 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 30 g weiche Butter
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Für die Glasur: 200 g Puderzucker, 60 ml Wasser, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe einrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- Zucker, Ei, Mehl und Salz zur Hefemischung geben. Mit einem Knethaken oder den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die weiche Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (etwa 1 cm dick). Mit einem Donut-Ausstecher Kreise ausstechen.
- Die Donuts auf Backpapier legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- In einem tiefen Topf Pflanzenöl auf etwa 175°C erhitzen.
- Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und jede Seite 1 bis 2 Minuten goldbraun frittieren. Nicht zu viele auf einmal frittieren.
- Die frittierten Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker, Wasser und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die noch warmen Donuts sofort in die Glasur tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Donuts nicht zu viel Fett aufsaugen.
- Die Glasur wird fest, wenn die Donuts abkühlen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: Donuts, Krispy Kreme, Hefeteig, Glasur, Frittiert