Description
Klepon sind süße Reiskuchenbällchen, gefüllt mit flüssigem Palmzucker und umhüllt von Kokosraspeln. Sie sind ein beliebtes indonesisches Dessert, bekannt für ihre einzigartige Textur und den süßen, schmelzenden Kern.
Ingredients
Scale
- 250g Klebreismehl
- 50g Tapiokamehl
- 180ml warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100g Palmzucker, gehackt
- 100g Kokosraspeln, frisch oder getrocknet
- 1 Teelöffel Limettensaft (optional)
Instructions
- Geben Sie Klebreismehl, Tapiokamehl und Salz in eine Schüssel.
- Gießen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig.
- Drücken Sie in jedes Bällchen eine kleine Mulde und füllen Sie diese mit gehacktem Palmzucker.
- Verschließen Sie die Bällchen gut, um sicherzustellen, dass der Zucker nicht ausläuft.
- Kochen Sie die Klepon-Bällchen in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Nehmen Sie die Bällchen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie abtropfen.
- Wälzen Sie die warmen Klepon vorsichtig in den Kokosraspeln.
- Servieren Sie die Klepon sofort.
Notes
- Verwenden Sie frische Kokosraspeln für den besten Geschmack.
- Wenn Sie keine Palmzuckerstücke haben, können Sie auch flüssigen Palmzucker verwenden, achten Sie aber darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist.
- Die Klepon schmecken am besten, wenn sie frisch sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen und Formen
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 3-4 Stück
- Calories: ca. 150 kcal
- Sugar: ca. 15g
- Sodium: ca. 50mg
- Fat: ca. 5g
- Saturated Fat: ca. 4g
- Unsaturated Fat: ca. 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 25g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Klepon, Kokos, Mochi, Indonesisches Dessert, Süßigkeiten, Reiskuchen, Palmzucker