Description
Ein einfaches Rezept für saftige Schweinekoteletts, mariniert und gegrillt mit scharfer Jerk-Sauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweinekoteletts (ca. 2 cm dick)
- 1 Tasse Jerk-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken.
- Reiben Sie die Koteletts mit Salz und Pfeffer ein.
- Bestreichen Sie die Koteletts großzügig mit der Jerk-Sauce. Legen Sie sie in eine flache Schale und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Längere Marinierzeiten (bis zu 4 Stunden) verbessern den Geschmack.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie den Grillrost leicht mit Öl.
- Legen Sie die marinierten Koteletts auf den heißen Grill.
- Grillen Sie die Koteletts 4 bis 6 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis sie eine Kerntemperatur von 63 Grad Celsius erreichen. Wenden Sie sie nur einmal.
- Nehmen Sie die Koteletts vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Notes
- Sie können die restliche Marinade, die nicht mit rohem Fleisch in Berührung kam, zum Glasieren in den letzten 2 Minuten des Grillens verwenden.
- Für eine intensivere Rauchnote verwenden Sie Holzchips, die für Ihren Grill geeignet sind.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Karibisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kotelett
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 100
Keywords: Jerk, Schweinekoteletts, Grillen, Karibisch, scharf, Fleisch