Description
Herzhafte japanische Katsu-Schüsseln, serviert mit einer würzigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Panko-Semmelbrösel
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 400 g gekochter Reis
- 100 g gehackter Kohl
- 50 g Karottenstreifen
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Für die Sauce:
- 50 ml Sojasauce
- 30 ml Mirin
- 20 ml Sake
- 10 g Zucker
- 5 g Ingwer, gerieben
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
- Bestäuben Sie das Hähnchen mit Mehl, tauchen Sie es in verquirlte Eier und wälzen Sie es dann in Panko-Semmelbröseln.
- Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180°C.
- Frittieren Sie das panierte Hähnchen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen.
- Für die Sauce alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Geben Sie den gekochten Reis in Schüsseln.
- Belegen Sie den Reis mit dem gehackten Kohl, den Karottenstreifen und dem frittierten Hähnchen.
- Beträufeln Sie alles mit der Sauce und garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
- Sie können auch Schweinefleisch anstelle von Hähnchen verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben weiteres Gemüse hinzu, wie z.B. Edamame oder Mais.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 650
- Sugar: 15g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Japanisch, Katsu, Hähnchen, Reis, Schüssel, Sauce, Abendessen