Description
Herzhafter italienischer Hackbraten mit einem saftigen, kräuterigen und käsigen Kern.
Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse frisch gehackter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Paniermehl und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen und 5 Minuten einweichen lassen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtes Paniermehl, Eier, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung in eine gefettete Brotform geben.
- Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
- Die restliche Hackfleischmischung darüber geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 60-75 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 71°C erreicht hat.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Sie können auch andere italienische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie getrocknete Tomaten oder Kapern unter die Käsemischung mischen.
- Servieren Sie den Hackbraten mit Ihrer Lieblingssauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Hackbraten, italienisch, Käse, Kräuter, Hauptgericht, saftig