Description
Ein reichhaltiger und feuchter Rührkuchen mit italienischen Aromen.
Ingredients
Scale
- 250g Butter, weich
- 300g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 120ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abrieb einer Zitrone
- 100g geriebene Mandeln
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie nach jeder Zugabe gut unter.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver.
- Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Masse. Beginne und ende mit der Mehlmischung.
- Rühre den Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und die geriebenen Mandeln unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
Notes
- Du kannst statt Mandeln auch gehackte Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.
- Für eine intensivere Zitrusnote, füge etwas Zitronensaft hinzu.
- Der Kuchen schmeckt pur am besten, kann aber auch mit Puderzucker bestäubt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Italienischer Sahne-Pfundkuchen, Rührkuchen, Zitronenkuchen, Mandel-Pound Cake