Description
Ein klassischer Erdbeer-Shortcake, perfekt für warme Sommertage. Saftige Erdbeeren treffen auf lockeren Kuchen und süße Sahne.
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren
- 100g Zucker
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100g kalte Butter, gewürfelt
- 120ml Milch
- 240ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
Instructions
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit 100g Zucker vermischen und beiseitestellen.
- Für den Kuchen: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
- Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht überarbeiten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck von etwa 2 cm Dicke ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher oder Messer Kreise oder Quadrate ausstechen.
- Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Zum Servieren: Jeden Shortcake horizontal halbieren. Mit der geschlagenen Sahne und den marinierten Erdbeeren belegen.
Notes
- Sie können auch Vanilleextrakt zur Sahne hinzufügen.
- Frische Minze passt gut als Garnitur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Shortcake
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Erdbeer Shortcake, Sommerdessert, einfacher Kuchen, frische Erdbeeren, Sahne