Description
Ein saftiger Pfirsich-Cobbler-Kuchen mit der Dichte eines Rührkuchens.
Ingredients
Scale
- 1 Pfund Butter, weich
- 3 Tassen Zucker
- 5 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Buttermilch
- 4 Tassen geschälte und gewürfelte Pfirsiche (frisch oder gefroren)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten und bemehlen Sie eine 23×33 cm große Backform.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie die Vanille ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Backpulver, Salz und Mehl.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
- In einer kleinen Schüssel die Pfirsiche mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform.
- Verteilen Sie die Pfirsichmischung gleichmäßig über den Teig.
- Geben Sie den restlichen Teig über die Pfirsiche und verteilen Sie ihn vorsichtig.
- Backen Sie den Kuchen 35-45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
- Verwenden Sie frische, reife Pfirsiche für den besten Geschmack.
- Sie können auch eine Prise Kardamom für zusätzliche Würze hinzufügen.
- Servieren Sie ihn warm mit Vanilleeis für ein besonderes Vergnügen.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 40g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pfirsichkuchen, Cobbler, Rührkuchen, Southern Dessert, Obstkuchen, Sommerkuchen, einfacher Kuchen