Description
Ein einfacher Kuchen mit Kürbis und herbstlichen Gewürzen, bedeckt mit einer cremigen Frischkäseglasur.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 4 große Eier
- 425 g Kürbispüree (nicht Kürbiskuchenfüllung)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Frischkäse, weich
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 450 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie zwei runde Backformen (20 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und alle Gewürze. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
- Rühren Sie das Kürbispüree und den Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Für die Glasur: Schlagen Sie den weichen Frischkäse und die weiche Butter in einer separaten Schüssel schaumig.
- Fügen Sie den gesiebten Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie, bis die Glasur glatt und cremig ist.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie eine Schicht mit Glasur und legen Sie die zweite Schicht darauf. Überziehen Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Glasur.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass Butter und Frischkäse für die Glasur Raumtemperatur haben, um Klumpen zu vermeiden.
- Sie können eine Prise frisch geriebene Muskatnuss für intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Wenn Sie nur eine Form verwenden, verlängert sich die Backzeit.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 55
- Sodium: 250
- Fat: 24
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: Kürbiskuchen, Gewürzkuchen, Frischkäseglasur, Herbstkuchen, Pumpkin Spice