Description
Ein saftiger Zitronen-Rührkuchen, der einfach zuzubereiten ist und mit einem süßen Zitronenguss verfeinert wird. Perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200g Butter, weich
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Abrieb von 2 Zitronen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Für den Guss: 150g Puderzucker, 2-3 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es über die Butter-Zucker-Masse.
- Heben Sie das Mehl vorsichtig unter, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Rühren Sie den Zitronenabrieb und den Zitronensaft unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen.
- Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
- Verteilen Sie den Guss über den noch warmen Kuchen.
- Lassen Sie den Guss fest werden, bevor Sie den Kuchen in Stücke schneiden.
Notes
- Verwenden Sie frische Zitronen für das beste Aroma.
- Sie können den Kuchen auch mit einigen ge hackten Mandeln bestreuen, bevor Sie ihn backen.
- Der Kuchen hält sich gut verpackt bei Raumtemperatur für einige Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 300 kcal
- Sugar: ca. 30g
- Sodium: ca. 0.1g
- Fat: ca. 15g
- Saturated Fat: ca. 9g
- Unsaturated Fat: ca. 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 40g
- Fiber: ca. 1g
- Protein: ca. 3g
- Cholesterol: ca. 70mg
Keywords: Zitronenkuchen, Rührkuchen, Blechkuchen, Zitronenguss, einfach, schnell, Hausgemacht