Description
Ein erfrischender Salat mit gegrillten Pfirsichen, Mozzarella und Basilikum.
Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
- 250g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Glasur
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
- Bürsten Sie die Pfirsichhälften mit etwas Olivenöl ein.
- Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grillen Sie sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und Grillspuren aufweisen.
- Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Schneiden Sie die gegrillten Pfirsiche in Spalten.
- Legen Sie die Mozzarellascheiben und Pfirsichspalten abwechselnd auf eine Servierplatte.
- Zupfen Sie die Basilikumblätter und verteilen Sie sie über dem Salat.
- Beträufeln Sie den Salat mit dem restlichen Olivenöl und der Balsamico-Glasur.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
- Sie können auch Honig anstelle von Balsamico-Glasur verwenden.
- Fügen Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Vorspeise
- Method: Grillen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
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