Description
Ein erfrischender Salat mit gegrillten Nektarinen, cremigem Burrata, salzigem Prosciutto und einem leichten Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 Nektarinen, halbiert und entsteint
- 2 Kugeln Burrata-Käse
- 100g Prosciutto-Schinken
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Eine Handvoll Rucola
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor.
- Lege die Nektarinenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grille sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und Grillstreifen haben. Lasse sie abkühlen.
- Schneide die gegrillten Nektarinen in Spalten.
- Verteile den Rucola auf einer Servierplatte.
- Lege die Burrata-Kugeln darauf.
- Ordne die Nektarinenspalten und Prosciutto-Scheiben an.
- Streue die roten Zwiebelringe darüber.
- Mische Olivenöl und Balsamico-Essig für das Dressing. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Beträufle den Salat mit dem Dressing.
Notes
- Du kannst auch Pfirsiche anstelle von Nektarinen verwenden.
- Füge geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.
- Ein Hauch Honig im Dressing rundet den Geschmack ab.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Vorspeise
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: gegrillter Nektarinen-Salat, Burrata-Salat, Prosciutto-Salat, Sommer-Salat, einfache Vorspeise