Description
Ein köstlicher Kuchen mit brauner Butter, Erdbeeren und Pfirsichen.
Ingredients
Scale
- 1 Teig für Kuchenboden
- 1 Teig für Kuchenkruste
- 1/2 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Tassen Erdbeeren, halbiert
- 2 Tassen Pfirsiche, gewürfelt
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Zucker
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Legen Sie den Kuchenboden in eine 9-Zoll-Kuchenform.
- Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie, bis die Butter goldbraun ist und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Zucker, braunen Zucker, Speisestärke, Salz, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- Fügen Sie die Erdbeeren und Pfirsiche hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig.
- Gießen Sie die abgekühlte braune Butter über die Fruchtmischung und vermischen Sie sie.
- Gießen Sie die Fruchtfüllung in die vorbereitete Kuchenform.
- Legen Sie die Kuchenkruste über die Füllung. Trimmen und crimpen Sie die Ränder.
- Schneiden Sie Schlitze in die obere Kruste, damit die Luft entweichen kann.
- Verquirlen Sie das Ei mit der Milch und bestreichen Sie die Oberseite der Kruste. Mit Zucker bestreuen.
- Backen Sie 15 Minuten lang.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175 Grad Celsius und backen Sie weitere 35-40 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen.
Notes
- Für eine extra knusprige Kruste können Sie die Oberseite des Kuchens in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit Aluminiumfolie abdecken.
- Wenn Sie keine frischen Früchte haben, können Sie gefrorene Früchte verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie diese vor dem Gebrauch auftauen und gut abtropfen lassen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Erdbeerkuchen, Pfirsichkuchen, braune Butter, Sommerkuchen, Obstkuchen, hausgemachter Kuchen