Description
Ein einfaches Rezept für helle und fruchtige Zitronen-Blaubeer-Kekse.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 115g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g frische oder gefrorene Blaubeeren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Das Ei, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt einrühren.
- Nach und nach die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
- Vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig heben.
- Mit einem Löffel Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Die Kekse auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote kannst du etwas Zitronenglasur hinzufügen.
- Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
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