Description
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von weichem, zähem Salzwasser-Taffy zu Hause.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse heller Maissirup
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Zucker, Maissirup und Wasser in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Mischung zum Kochen bringen, ohne zu rühren. Ein Süßigkeitenthermometer anbringen.
- Die Mischung kochen, bis sie 250 Grad Fahrenheit (121 Grad Celsius) erreicht (fester Ball-Stadium).
- Vorsichtig die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Weiterkochen, bis die Mischung 260 Grad Fahrenheit (127 Grad Celsius) erreicht (fester, weicher Ball-Stadium).
- Vom Herd nehmen. Den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) einrühren.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen. Etwas abkühlen lassen, bis sie handhabbar ist.
- Die Masse mit gefetteten Händen ziehen und falten, bis sie undurchsichtig und fest ist. Dies kann 10 bis 15 Minuten dauern.
- Die gezogene Masse in kleine Stücke schneiden und jedes Stück zu einer kleinen Rolle formen.
- Die Taffy-Stücke in Wachspapier wickeln und vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Wenn Sie die Masse ziehen, tragen Sie Handschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Sie nach dem Kochen Aromen wie Pfefferminze oder Zitrone hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Süßigkeit
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 80
- Sugar: 18g
- Sodium: 30mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Salzwasser-Taffy, hausgemacht, Süßigkeiten, Karamell, Konfekt