Description
Ein einfach nachzubackenndes Rezept für extra weiches Brioche.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 10g Salz
- 10g Hefe
- 200ml Milch
- 5 Eier
- 150g Butter
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frische Hefe für das beste Ergebnis.
- Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
- Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Brioche, selbstgemacht, weich, Brot, Backen, Rezept