Description
Ein saftiger und einfacher Frühstückskuchen mit Blaubeeren und Buttermilch. Perfekt für einen besonderen Morgen.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 240ml Buttermilch
- 80ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150g frische oder gefrorene Blaubeeren
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Ei, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Für 45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen vor dem Servieren 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, legen Sie sie nicht vor dem Mischen in den Teig, sondern streuen Sie sie einfach auf den Teig, bevor Sie ihn backen.
- Für eine süßere Glasur können Sie Puderzucker mit etwas Zitronensaft mischen und den abgekühlten Kuchen damit beträufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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